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产业布局-土家刨汤宴(女儿城)

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详细介绍Detailed Introduction

吃“刨汤”是土家族的风俗习惯,在“杀年猪,迎新年”的民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食就称为“刨汤”。这个年猪主要是各家自己喂的,用来自己家里过年吃的,所以很少用饲料,喂的基本上是粮食,故而猪肉的品质很好,吃起来很鲜美。杀猪要请亲朋好友,把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅,配上其它菜,大家一起吃喝,谈笑,吃完了以后,热情的主人一般还要给光临的客人送一刀肉,哪家要吃“刨猪汤”,那天这户农民家中就会十分热闹,人们边吃边谈,既联络友情,又互通信息,还能筹划来年发展,颇有意义,这种团结邻里的方式受到人们的欢迎,所以这种“吃刨汤”文化能沿袭至今。

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